Más que un restó

Cuando el 1º de agosto de 2003 se abrieron las puertas de Zidane en Tinogasta 3224, la idea era acercar al barrio un típico bar palermitano. Próximo a cumplir seis años en la zona, Zidane superó la propuesta original y se convirtió en un clásico de Villa del Parque.
“En el inicio sólo pensábamos armar un bar. Y logramos posicionarnos como el mejor del barrio. Con el tiempo, nos fuimos volcando al restaurant”, cuenta Germán Donati, que lleva adelante el proyecto junto a su socia y pareja, Karina Vertone.
Sería impreciso caracterizar a Zidane bajo un rótulo. Su calida ambientación de luces bajas, cómodos sillones y mesas ratonas circulares lo muestra como un lugar ideal para encontrarse con amigos o estar en pareja. Pero, quienes prefieren un sitio donde deleitarse con la exquisitez de un plato elaborado, comer la mejor pizza o un tentador postre, no deberán dudarlo: Zidane cuenta con una cartografía gastronómica de lujo y completa.
Los pilares del éxito para Donati son tres: “Conseguir un muy buen cocinero, jefe de barra y encargado gerente es lo que permite reducir cualquier margen de error”. Otro punto fundamental se debe a que el personal permanentemente participa de cursos de capacitación. Y los productos para la elaboración de platos, tragos y postres son de suprema calidad.
Un verdadero manjar, creación de Marcos Giovagnoni, el chef de la casa, es la “Torre de lomo al champignon”, acompañado con una base de mil hojas de papas y salsa Demi-glacé.
En Zidane, cada día de la semana es especial para agasajar a sus clientes. Los lunes el restó invita con spaguettis caseros. Los martes las mujeres son las premiadas, ya que reciben un 30 por ciento de descuento en platos elaborados. De martes a jueves la estrella de la noche es el sushi, preparado en momento por un cocinero del prestigioso Satoyi. Además, con música house del DJ Achy, los jueves y viernes el bar funciona como “after office”, por su atractiva propuesta: 2 tragos con Gancia a 15 pesos y “happy hour” de Bacardi Cola a 18 pesos.
Los mediodías, Zidane ofrece un menú ejecutivo de lunes a viernes a 18 pesos. Los sábados y domingos la opción es excelente para aprovechar en familia, a 22 pesos, el almuerzo incluye plato principal, bebida y postre. Zidane brinda opciones para todos los gustos.